LOLITAS RELLENAS CON SALSA DE ARANDANOS

Ingredientes para 2 personas:
pechuga de pavo.................1 unidad
Manzana golden..................1 unidad
Champiñones.......................30 gramos
Jamón país...........................20 gramos
Cebolla mediana..................1 unidad
Puerro mediano...................1 unidad
Arándanos o fresas o frambuesas etc.. 30 gr.
Crema de leche....................2 decilitros
Leche....................................1 vaso
Harina...................................1 cucharada
aceite, sal y pimienta
Elaboración:

Cortar la pechuga en dos lamas, hacerles unos cortes con el cuchillo para que queden lo máximo de anchas, colocar cada trozo entre dos laminas de plástico y aplanar hasta que quede como una crepe, reservar.
cortar la cebolla en juliana, el puerro y los champiñones y poner en una sartén con un poco de aceite y rehogar lentamente. Añadir la manzana (pelada y cortada en bastoncitos) y el jamón tambien cortado en bastoncitos, sazonar, rehogar sin que se deshaga la manzana. Añadir un poco de harina y la leche que necesite para que quede un relleno omogeneo. Dejar enfriar.
Sazonar la carne y repartir el relleno entre los dos, envolver de forma que quede encima la parte lisa. Dorar en una sartén con un poco de aceite y calentar en el horno o micro hondas para que coja calor en el interior.
Para la salsa : saltear las frutas en la sarten y añadir la crema de leche sazonando con sal y pimienta, rociar alrededor de las Lolitas.