Ingredientes para 2 pax
Bacalao desmigado....200 gr
Fredolics............150 gr
Cebolla mediana......1 unid
Ajos.................3 unid
Tomate maduro........1 unid
Aceite de oliva......1/2 dcl
Arroz................200 gr
Sal y 2 bolsas de tinta de calamar
Elaboración:
Poner el bacalao a desalar con abundante agua
Y cambiarle el agua de 2 a 3 veces procurando que quede un punto de sal.
En una cazuela de barro o paellera, poner el aceite junto con la cebolla y los ajos picados, rehogar lentamente y cuando estén dorados añadir el tomate picado o rallado y los fredolics.
Dejar que se reduzca bien el sofrito,
Añadir el arroz y mojar con caldo de pescado o agua, (se le puede agregar un poco de pastilla de pescado si se prefiere) y las tintas de calamar.
A media cocción añadir el bacalao por encima, tapar y dejar que termine la cocción.
Bacalao desmigado....200 gr
Fredolics............150 gr
Cebolla mediana......1 unid
Ajos.................3 unid
Tomate maduro........1 unid
Aceite de oliva......1/2 dcl
Arroz................200 gr
Sal y 2 bolsas de tinta de calamar
Elaboración:
Poner el bacalao a desalar con abundante agua
Y cambiarle el agua de 2 a 3 veces procurando que quede un punto de sal.
En una cazuela de barro o paellera, poner el aceite junto con la cebolla y los ajos picados, rehogar lentamente y cuando estén dorados añadir el tomate picado o rallado y los fredolics.
Dejar que se reduzca bien el sofrito,
Añadir el arroz y mojar con caldo de pescado o agua, (se le puede agregar un poco de pastilla de pescado si se prefiere) y las tintas de calamar.
A media cocción añadir el bacalao por encima, tapar y dejar que termine la cocción.
6 comentarios:
Felicitats per l'iniciativa!
Molt bona sort amb la pàgina.
Et linko a la meva pàgina.
PERE
holaaa
quina ganaaaa!!!!
v'sss
Ostres!Amb tantes opcions ara no sabré per quina començar...Quina bona pinta!Ara que havia començat el règim...
Els fredolics els puc trobar ara?Quin bolet em recomanes si no els trobo? Espero resposta. Per cert, hi ha algun tipus d'arròs en concret que hagi d'utilitzar?
Mercès,
Rosa
Respuesta para Rosa:
Soy catalán pero no lo se escribir por eso contestaré en castellano.
Los fredolics los puedes encontrar todo el año embotados en los supermercados y son pequeños como botones, pero puedes usar cualquier seta de lata o de temporada
La receta del bacalao con sanfaina fué elaborada para la peña el dia del carnaval para 150 personas.
Todos los asistente van disfrazados y concluimos con baile.
Me l´ha passat la Maribel de la Cambra....és bonissim....
Fins aviat
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