ARROZ CON LECHE

Ingredientes para 2 personas:
Arroz.......................... 2 tazas de café
Leche entera............. 3/ 4 litro
Azucar........................ 80 gr.
Crema de leche......... 1/4 litro
Canela en rama......... 2 ramas

Elaboración:
Lavar el arroz con agua fria y ponrelo en un cazo con la leche y la canela, cuando rompa a hervir ponero a fuego moderado y remover de vez en cuando para que no se pegue. Dejar que se vaya espesando pero que quede cremoso, poco antes de retirarlo del fuego añadir el azucar, sacarlo del fuego y agrgar la crema de leche removerlo y dejarlo reposar en frigorifico 24 horas.
Sacar la canela en rama y escudillar en copas o cazuelas espolvoreandolo con canela molida