ENSALADA TIVIA DE LENTEJAS CON CALAMARSETS

Ingredientes para 2 personas
Cogollos.............. 1 unid
Lentejas bote..... 1/2 kg.
Calamarsets........1/2 kg
Aceite oliva..........1/2 dcl
Sal, ajo y perejil
Elaboración:
Limpiar las puntillas sacándoles el plastiquito que llevan y la boca si es posible. Lavarlos con abundante agua y escurrir bien.
Deshojar el cogollo, lavar y escurrir.
Lavar las lentejas y escurrir.
En una sartén agregar el aceite, cuando esté caliente, poner el ajo picado (3 dientes), una vez dorado añadir los "calamarsets", procurar que se evapore el agua que llevan, seguidamente añadir las lentejas y sazonar con la sal. Espolvorear con un poco de perejil picado y mantener en caliente.
Emplatar:
Poner las hojas alrededor del plato, aliñar con sal aceite y vinagre y en el centro las lentejas