Ingredientes para 2 personas:
Lomos de bacalao de 200.grs..... 2
Colas de gamba peladas.............. 6
Queso roquefort........................... 50 grs.
Lonchas de queso-Caserio-........ 2
Aceite ........................................... 1 cucharada
Crema de leche............................ 1/4 litro
Ajo................................................. 1 diente
Esparragos trigueros frescos..... 8 piezas
Tomatitos cherri......................... 4 piezas
Lomos de bacalao de 200.grs..... 2
Colas de gamba peladas.............. 6
Queso roquefort........................... 50 grs.
Lonchas de queso-Caserio-........ 2
Aceite ........................................... 1 cucharada
Crema de leche............................ 1/4 litro
Ajo................................................. 1 diente
Esparragos trigueros frescos..... 8 piezas
Tomatitos cherri......................... 4 piezas
Elaboración:
Tener la plancha muy caliente, untar con aceite, poner encima los lomos de bacalao, dorarlos por los dos lados y ponerlos uno en cada plato, pasar las gambas por la plancha con un poco de ajo por encima, cortarlas en mitades a lo largo y colocarlas entre las lamas del lomo de bacalao. taparlas con una lonchita de queso.
Cocer en la plancha los esparragos y los tomatitos, ponerlos de guarnición.
En una sartén poner el queso roquefort con la crema de leche, removerlo a fuego suave procurando que quede una salsa ligerita y rociar encima de los lomos
Tener la plancha muy caliente, untar con aceite, poner encima los lomos de bacalao, dorarlos por los dos lados y ponerlos uno en cada plato, pasar las gambas por la plancha con un poco de ajo por encima, cortarlas en mitades a lo largo y colocarlas entre las lamas del lomo de bacalao. taparlas con una lonchita de queso.
Cocer en la plancha los esparragos y los tomatitos, ponerlos de guarnición.
En una sartén poner el queso roquefort con la crema de leche, removerlo a fuego suave procurando que quede una salsa ligerita y rociar encima de los lomos
1 comentario:
Puede substituirse el roquefort por otro tipo de queso más suave? A mucha gente no le gusta ese queso azul.A mi me parece una combinación genial, de todas formas. Me has dado una buena idea con la guarnición y las gambas.
Laura
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