Mantequilla.............................. 60 grs.
Cebolla mediana...................... 1
Arroz de grano redondo......... 300 grs.
Champiñones........................... 100 grs.
Calabacin.................................. 100 grs.
Pimiento rojo o verde............. 1
Berenjena................................. 100 grs.
Queso parmesano................... 70 grs.
Caldo de ave............................ 1 litro
Sal y pimienta
Elaboración:
Cortar las verduras y el champiñon a dados y rehogar que quede entero con la mitad de la mantequilla, sacar de la cazuela y reservar. en la misma cazuela añadir la cebolla picada y rehogarla , añadir el arroz y remover hasta que quede un brillante transparente, agregar la mitad del caldo y dejar que se evapore a fuego moderado, agregar el resto del caldo y las verduras, sazonar y dejar que se evapore.Seguidamente añadir el queso con el resto de mantequilla y tapar.
3 comentarios:
Moltes gràcies, ho provaré tant bon punt tingui ocasió. Sembla fàcil.
M'ha dit un pardalet que tindràs més visites a la web.
Petons, papitu...
Qué tiene de diferente el arroz normal con el que venden en las tiendas para rissoto? Se puede usar cualqiera?
Magda
Entendemos por arroz normal el de grano redondo. El arroz para rissoto es redondo y suelta más fecula que el largo. La marca puede cualquiera.
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