Ingredientes para 2 personas:
Truchas................................2 unidades
Jamón del país...................4 lamas
Almendras peladas...........50 gr.
Ajos pelados......................3 dientes
Aceite de oliva..................1/2 dc
Nata liquida.......................2 dc
Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar las truchas y sacar los cuatro filetes o supremas, sazonarlas con sal y pimienta , poner encima de cada una su lama de jamón y enrollarlas, clavarles un palillo para que se sujeten y freírlas en la sartén con el aceite. Reservarlas.
Retirar aceite de la sartén dejando un poco para freír (confitar) los ajos y las almendras ose poco dorados, añadir la crema de leche,salpimentar y dejar que reduzca un poco, triturar con el minipimer.
Sacar los palillos de los filetes,Calentar un poco y napar con la salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario