Ingredientes para 2 personas:
Guisantes frescos................400 gr.
Mantequilla...........................30 gr.
Cebolletas tiernas..................2 Medianas
Lechuga fresca......................2 hojas
Jamón serrano......................50 gr.
Caldo de pollo.........................2 vasos
Vino blanco............................1/2 vaso
Crema de leche.....................100 gr.
Sal y azúcar
Elaboración:
Pelar las cebollas y lavar la lechuga, cortarlas en juliana y cortar el jamón a dados. Ponerlo en una cazuela con la mantequilla y rehogar un poco, seguidamente añadir los guisantes, remover y agregar el vino y el caldo sin que llegue a cubrirlos. Dejar reducir un poco y añadir la crema de leche, sal y azúcar. Tapar y rehogar lentamente. Dejar que reduzca más de la mitad.
No hay comentarios:
Publicar un comentario