ingredientes para 2 PERSONAS
Espinacas frescas.....1/2 kil
Pasas sin pepitas.....50 grs
Piñones....................30 grs
Alas de pollo............10 unid
Aceite de oliva.......1/2 dcl
Sal y pimienta
Elaboración:
Lavar bien las espinacas y cocerlas en agua abundante pero que queden un poco al dente, refrescar y escurrir sacándole toda el agua.
Poner en una sartén la mitad del aceite y saltear los piñones, las pasas y las espinacas, sazonar con sal , tapar y dejar que se rehoguen
removiéndolas de vez en cuando.
Cortar las alas en alones y recoger la carne en su propio hueso de modo que parezca un muslito.
Sazonar con sal y pimienta y saltear en una sartén con el resto del aceite, procurando que queden doraditas.
Poner las espinacas en el centro del plato y alrededor las delicias de pollo
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