Ingredientes para 2 personas:
Patatas....................2 grandes
Longaniza...............200 gr.
Queso rallado.........50 gr.
Aceite de oliva.......1/2 dcl.
Salsa de tomate.....4 cucharadas
cebolla mediana.....1
Sal y pimienta
Elaboración:
Cortar la cebolla en juliana, dorarla con aceite y reservarla.
Pelar las patatas, lavarla y cortar en lamas finas del grosor de un euro. Poner una sartén en el fuego con la mitad del aceite, extender las patatas encima en forma de crep, sazonar y cuando estén doradas por un lado darles la vuelta, hacer de 4 a 6 creps. Reservarlas.
En la misma sartén añadir el resto del aceite y poner la carne de la butifarra sin la piel, dorar la carne y poner en capas con las creps de patata y la cebolla.
Poner queso rallado por encima y gratinar. Alrededor poner dos cucharadas de salsa de tomate.
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