Ingredientes para 2 personas:
Entrecots 150 gr.................2 unidades
Queso roquefort................. 50 gr
Crema de leche...................150 gr
Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
Calentar una sartén con muy poco aceite y poner los entrecots previamente salpimentados, dejarlos poco hechos. Sacarlos y reservarlos.
En la misma sartén poner el roquefort y la crema de leche, dejar que reduzca hasta que la salsa hierva uniformemente en toda la sartén. Esta salsa no hace falta sazonar de sal y pimienta.
Napar el entrecot con esa salsa y acompañar de cualquier guarnición.
en este plato es preferible que la carne quede poco hecha ya que el jugo de la carne mezclado con la salsa hace que sea exquisito
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