Ingredientes para 2 personas:
Merluza.............2 trozos
Rape...............2 trozos
Calamar o sepia....1 mediano-a
Patata.............2 medianas
Puerro.............1/2
Ajos 4 dientes
Cebolla pequeña....1
Zanahoria..........1 unidad
Laurel, perejil, sal .
Pimienta en grano
Aceite............1 decilitro
Huevo (yema)......1
Elaboración:
Limpiar los trozos de pescado y ponerlos en una cazuela con tapa, junto con las patatas cortadas en rodajas gordas, el puerro en juliana, dos dientes de ajo, la zanahoria en rodajas, granos de pimienta , laurel, perejil , sal y cubrir de agua.
Cocer unos 15 minutos mas o menos.
Aparte hacer un alioi con los dientes de ajo restantes, la yema de huevo y el aceite.Aclarar un poco con el caldo de la cocción y al momento de servir echar el alioli por encima
Merluza.............2 trozos
Rape...............2 trozos
Calamar o sepia....1 mediano-a
Patata.............2 medianas
Puerro.............1/2
Ajos 4 dientes
Cebolla pequeña....1
Zanahoria..........1 unidad
Laurel, perejil, sal .
Pimienta en grano
Aceite............1 decilitro
Huevo (yema)......1
Elaboración:
Limpiar los trozos de pescado y ponerlos en una cazuela con tapa, junto con las patatas cortadas en rodajas gordas, el puerro en juliana, dos dientes de ajo, la zanahoria en rodajas, granos de pimienta , laurel, perejil , sal y cubrir de agua.
Cocer unos 15 minutos mas o menos.
Aparte hacer un alioi con los dientes de ajo restantes, la yema de huevo y el aceite.Aclarar un poco con el caldo de la cocción y al momento de servir echar el alioli por encima
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