Ingredientes para 2 personas:
Espaguettis.......................170 grs.
Champiñones....................100 grs.
Crema de leche.................2 dcl.
Escalonia............................1 unidad
Huevos...............................2 unidades
Lamas de salmón ahumado 2
Aceite y sal.
Elaboración:
Cortar un trozo de papel film de unos 25 centímetros de largo, poner unas gotas de aceite en el centro y con un pincel untar el centro, poner un huevo encima (sin cascara) juntar los bordes del papel y enrollar como si fuera un caramelo, procurando que no se rompa el huevo.
Hacer lo mismo con el otro huevo. Poner una cazuela con agua a hervir y cuando empiece la ebullición poner los dos envoltorios dentro y que hierva 5 minutos.Sacar del agua y del papel film y poner encima de un papel de cocina.
En esa misma agua cocer la pasta unos 8 minutos. Escurrir y reservar.
En una sartén con un poco de aceite poner la escalonia cortada fina, sin que se dore añadir los champiñones cortados en lamas y saltear sin que se doren, agregar la crema de leche y reducir sin que quede espesa, provar de sal.
Montar el plato: Los espaguettis en la base haciendo un hueco en el centro, en ese hueco poner los champiñones a la crema, encima el huevo y cubriéndolo una lama de salmón
Espaguettis.......................170 grs.
Champiñones....................100 grs.
Crema de leche.................2 dcl.
Escalonia............................1 unidad
Huevos...............................2 unidades
Lamas de salmón ahumado 2
Aceite y sal.
Elaboración:
Cortar un trozo de papel film de unos 25 centímetros de largo, poner unas gotas de aceite en el centro y con un pincel untar el centro, poner un huevo encima (sin cascara) juntar los bordes del papel y enrollar como si fuera un caramelo, procurando que no se rompa el huevo.
Hacer lo mismo con el otro huevo. Poner una cazuela con agua a hervir y cuando empiece la ebullición poner los dos envoltorios dentro y que hierva 5 minutos.Sacar del agua y del papel film y poner encima de un papel de cocina.
En esa misma agua cocer la pasta unos 8 minutos. Escurrir y reservar.
En una sartén con un poco de aceite poner la escalonia cortada fina, sin que se dore añadir los champiñones cortados en lamas y saltear sin que se doren, agregar la crema de leche y reducir sin que quede espesa, provar de sal.
Montar el plato: Los espaguettis en la base haciendo un hueco en el centro, en ese hueco poner los champiñones a la crema, encima el huevo y cubriéndolo una lama de salmón
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