Ingredientes para 2 personas:
La gula del norte...200 grs.
Ajos tiernos .......1 manojo
Puerros (blanco)....1/2 unidad
Lechuga trocadero...1 unidad
Tomate maduro.......2 unidades
Aceite de oliva.....1/2 dcl.
Harina..............2 cucharadas
Sal, pimienta y guindilla
Elaboración:
Pelar los ajos tiernos, cortar en rodajas y rehogar en la sartén con una cucharada de aceite. Reservar.
Limpiar el puerro, cortar en juliana y rehogar lo en la misma sartén tapándolo para que quede blanco. reservar.
Escoger 6 hojas de lechuga que no estén rotas, cortar un poco el nervio y escaldar en agua hirviendo, sacar y refrescar en agua fría. escurrir y poner encima de un paño de cocina a secar.
En la misma sartén poner un poco de aceite junto con un par de trocitos de guindilla, añadir las gulas y saltear un par de minutos. Repartirlas encima de las hojas de lechuga, enrollarlas de manera que no se salgan, pasarlas por harina y freír en la sartén con el resto de aceite. Al sacarlas poner encima de un papel de cocina.
Pelar los tomates, despepitar los, cortar en dados regulares y saltear en una sartén con unas gotas de aceite, sal y pimienta.
Montar el plato: Poner tres rollitos en cada plato y al rededor el tomate
La gula del norte...200 grs.
Ajos tiernos .......1 manojo
Puerros (blanco)....1/2 unidad
Lechuga trocadero...1 unidad
Tomate maduro.......2 unidades
Aceite de oliva.....1/2 dcl.
Harina..............2 cucharadas
Sal, pimienta y guindilla
Elaboración:
Pelar los ajos tiernos, cortar en rodajas y rehogar en la sartén con una cucharada de aceite. Reservar.
Limpiar el puerro, cortar en juliana y rehogar lo en la misma sartén tapándolo para que quede blanco. reservar.
Escoger 6 hojas de lechuga que no estén rotas, cortar un poco el nervio y escaldar en agua hirviendo, sacar y refrescar en agua fría. escurrir y poner encima de un paño de cocina a secar.
En la misma sartén poner un poco de aceite junto con un par de trocitos de guindilla, añadir las gulas y saltear un par de minutos. Repartirlas encima de las hojas de lechuga, enrollarlas de manera que no se salgan, pasarlas por harina y freír en la sartén con el resto de aceite. Al sacarlas poner encima de un papel de cocina.
Pelar los tomates, despepitar los, cortar en dados regulares y saltear en una sartén con unas gotas de aceite, sal y pimienta.
Montar el plato: Poner tres rollitos en cada plato y al rededor el tomate
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