Ingredientes para 2 personas:
Suprema de salmon fresco...300 grs.
Rabanos picantes............1/ manojo
Cebolla tierna picada fina..1 cucharada
Alcaparras picadas..........1/2 cucharada
Olivas negras picadas.......1/2 cucharada
Aceite de oliva.............1/2 dcl.
Vinagre de manzana..........1 cucharada
Sal pimienta y azucar.
Elaboracion:
Cortar el salmon en laminas finas, extenderlas encima de los platos y sazonarlas con una pizca de azucar, sal y pimienta de molinillo. Dejar que se macere por espacio de 1/2 hora, seguidamente poner por encima una juliana de rabanos picantes y aliñar con la vinagreta.
Vinagreta: Mezclar en un vol la cebolla, alcaparras, olivas negras, aceite, vinagre sal y pimienta.
Suprema de salmon fresco...300 grs.
Rabanos picantes............1/ manojo
Cebolla tierna picada fina..1 cucharada
Alcaparras picadas..........1/2 cucharada
Olivas negras picadas.......1/2 cucharada
Aceite de oliva.............1/2 dcl.
Vinagre de manzana..........1 cucharada
Sal pimienta y azucar.
Elaboracion:
Cortar el salmon en laminas finas, extenderlas encima de los platos y sazonarlas con una pizca de azucar, sal y pimienta de molinillo. Dejar que se macere por espacio de 1/2 hora, seguidamente poner por encima una juliana de rabanos picantes y aliñar con la vinagreta.
Vinagreta: Mezclar en un vol la cebolla, alcaparras, olivas negras, aceite, vinagre sal y pimienta.
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