Ingredientes para 2 personas:
Carne de cerdo picada.............50 grs.
Carne de ternera picada.........50 grs.
Yema de huevo fresco............1 unidad
Ajo y perejil y orégano picados.
Miga de pan de molde............1 rebanada
Harina ......................................2 cucharadas
Caldo de carne.........................1 litro
Fideos medianos......................50 grs.
Sal, pimienta y azafrán
Elaboración:
Hacer las albóndigas con las dos carnes picadas, ajo, perejil, orégano, yema de huevo , miga de pan remojada y escurrida, sal y pimienta. Pasarlas por harina y reservar.
Poner el caldo en una cazuela, añadir un poco mas de agua y cuando empiece a hervir agregar las albóndigas, el azafrán machacado y tapar, dejar que hierva unos 45 minutos, comprovar de sal y añadir los fideos. Tiene que quedar un plato mas bien caldoso.
Carne de cerdo picada.............50 grs.
Carne de ternera picada.........50 grs.
Yema de huevo fresco............1 unidad
Ajo y perejil y orégano picados.
Miga de pan de molde............1 rebanada
Harina ......................................2 cucharadas
Caldo de carne.........................1 litro
Fideos medianos......................50 grs.
Sal, pimienta y azafrán
Elaboración:
Hacer las albóndigas con las dos carnes picadas, ajo, perejil, orégano, yema de huevo , miga de pan remojada y escurrida, sal y pimienta. Pasarlas por harina y reservar.
Poner el caldo en una cazuela, añadir un poco mas de agua y cuando empiece a hervir agregar las albóndigas, el azafrán machacado y tapar, dejar que hierva unos 45 minutos, comprovar de sal y añadir los fideos. Tiene que quedar un plato mas bien caldoso.
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