Ingredientes para 2 personas:
Habas en conserva............1/2 kilo
Bacalao desalado................300 grs.
Cebolla tierna.....................1 unidad
Tomate maduro.................2 unidades
Vino blanco.........................1 copa
Crema de leche..................1 dcl.
Caldo de verduras o agua con pastilla 1/2 litro
Sal y pimienta.
Elaboración:
En una cazuela poner la cebolla tierna picada, sofreír sin que coja color, añadir el tomate sin piel y sin pepitas (rallado). rehogarlo, sazonar con una pizca de sal y azúcar, agregar las haba, el vino y dejar reducir a la mitad. Seguidamente poner los trozos de bacalao (penca o morro) y un cazo de caldo de verduras. Dejar que reduzca un poco y añadir la crema de leche. Comprovar de sal y pimienta y si hace falta reducir un poco mas dejarlo mas tiempo.
Se puede hacer un caldo con algún recorte de verduras de la nevera (cebolla, tomate apio, puerro etc..) en 10 minutos.
De habas en conserva hay unas mas pequeñas pero mas caras yo usaría las otras.
Habas en conserva............1/2 kilo
Bacalao desalado................300 grs.
Cebolla tierna.....................1 unidad
Tomate maduro.................2 unidades
Vino blanco.........................1 copa
Crema de leche..................1 dcl.
Caldo de verduras o agua con pastilla 1/2 litro
Sal y pimienta.
Elaboración:
En una cazuela poner la cebolla tierna picada, sofreír sin que coja color, añadir el tomate sin piel y sin pepitas (rallado). rehogarlo, sazonar con una pizca de sal y azúcar, agregar las haba, el vino y dejar reducir a la mitad. Seguidamente poner los trozos de bacalao (penca o morro) y un cazo de caldo de verduras. Dejar que reduzca un poco y añadir la crema de leche. Comprovar de sal y pimienta y si hace falta reducir un poco mas dejarlo mas tiempo.
Se puede hacer un caldo con algún recorte de verduras de la nevera (cebolla, tomate apio, puerro etc..) en 10 minutos.
De habas en conserva hay unas mas pequeñas pero mas caras yo usaría las otras.
1 comentario:
Debo decir. Muy rara vez me encuentro con un blog que eso es a la vez informativo y entretenido, y déjenme decirles , has dado en el clavo en la cabeza. Tu blog es importante, el tema es algo que no hay suficientes personas están hablando inteligentemente sobre . Im muy feliz de que me encontré con esto en mi búsqueda de algo relacionado con el tema.
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