Ingredientes para 2 personas:
Lenguado............................... 2 unidades
Gulas...................................... 100 gr.
Cola de gamba ..................... 50 gr.
Calabacín............................... 200 gr.
Berenjena.............................100 gr.
Manzana............................... 1 unidad
Aceite ................................... 2 cucharadas
Ajos, guindilla y sal.
Elaboración:
Quitar la piel del lenguado, sazonarlo y cocerlo en la plancha.Sacarle la espina y dejarlo montado como si estuviera entero.
Cortar los ajos en lamas finas y dorarlos junto con un poco de guindilla, seguidamente agregarle las gulas y las colas de gamba, remover un poco y poner encima de los lenguados.
Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas, sazonarlo y cocer en la plancha. Hacer lo mismo con la manzana y poner las verduras alrededor del lenguado. Rociar en el momento de servir con un poco de aceite de oliva
2 comentarios:
Cualquier pescado es bueno, ¿verdad? ¿Y en vez de manzana?
Tu lo has dicho cualquier pescado es bueno, pero cortado en supremas para que las gulas se sostengan encima.
Yo puse fruta como podia poner cogollo, endivia, zanahoria ,setas ,tomate etc.
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