Ingredientes para 2 personas:
Magret de pato...............1 unidad
Cebolla ............................1 unidad
Melón de temporada....1/4
Vino blanco......................1/2 vaso
Aceite de oliva.................1 cucharada
Calabacín..........................100 gr.
Sal y pimienta
Elaboración:
Sazonar el magret y ponerlo en una sartén con el aceite a dorar por los dos lados sacándolo casi crudo por dentro y reservarlo.
En la misma sartén, agregar la cebolla cortada en juliana y que se vaya rehogando a fuego suave.
Con una cucharilla de hacer bolas o sacabocados, hacer bolas del melón y reservarlas. Los recortes del melón añadirlos a la cebolla junto con el calabacín a dados, mojar con el vino, tapar y dejar que reduzca. Al final añadir las bolas de melón y rehogar unos minutos.
Poner esta preparación en el fondo del plato y encima el magret cortado en lamas finas
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