Ingredientes para 2 personas:
Bacalao morro................300 gr
Alcachofas......................2 unidades
huevos duros.................2 unidades
Espárragos lata.............4 unidades
Cebolla...........................1/2 unidad
Ajos.................................3 dientes
Vino blanco....................1 copita
harina.............................2 cucharadas
Perejil fresco picado........1 cucharada
Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar las alcachofas y cocerlas con agua y sal, cuando estén cocidas reservar.
En una cazuela poner el aceite, la cebolla picada y el ajo picado sofreir un poco sin dorar. Añadir la harina y remover para que no haga grumos, seguidamente añadir el vino y caldo de los espárragos. Pasar el bacalao por harina y ponerlo en la cazuela, tapar o cocer en el horno 5 minutos, al terminar la cocción añadir los huevos cortados por la mitad, las alcachofas y los espárragos, comprobar de sal. Espolvorear con el perejil.
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