LECHE FRITA

Ingredientes para 2 personas:

Leche...........................1/2 litro
Azúcar.........................100 gr.
Maizena......................60 gr.
huevos........................1 unidad
Rama de canela.
Piel de limón
canela molida
Aceite de oliva............1 dcl.
Elaboración:

Guardar un poco de leche para diluir la maizena. Poner el resto a hervir con la piel de limón, la canela en rama y el azúcar. Cuando arranque el hervor añadirle la leche con la maizena, remover y dejar que arranque el hervor. Echarlo en una plata para que se enfría, una vez frío cortarlo en trozos cuadrados o rectángulos, pasarlo por harina, el huevo batido y freír en aceite. Espolvorear con azúcar y canela en polvo