CAZUELA DE PESCADORES

Ingredientes para 2 personas:

Colas de bacalao..............2 unidades
Almejas............................10 unidades
Patatas.............................400 gr.
Cebolla mediana..............1
Dientes de ajo..................3 unidades
Aceite de oliva.................2 decilitros
Leche................................1/2 decilitro
Sal, hoja de laurel y ramito de perejil
Elaboración:

En una cazuela poco honda poner la mitad del aceite, la cebolla picada y dos dientes de ajo picados. Rehogarlo sin llegar a dorarse y añadir las patatas peladas y cortadas en rodajas de 1/2 centímetro, añadir una copita de vino blanco,dejar que se evapore un poco.
Cubrirlas con agua, añadir las almejas, laurel,perejil y sazonar. Agregar el pescado y cocer a fuego lento.
Hacer un alioli poniendo en el vaso de la batidora la leche y el aceite. Poner el turmix y montar como una mayonesa, añadir el ajo restante y sal.
Cuando estén cocidas las patatas y el pescado apartar del fuego y añadir por encima el alioli, mover la cazuela de manera que se mezcle todo bien. (suele quedar un poco caldoso)
Este plato se puede hacer con cualquier pescado preferiblemente sin espinas. (Rape, merluza, lubina, calamares, sepia, pulpo, mero, etc..).