Ingredientes para 2 personas:
Lomos de bacalao...............2 150 grs cada uno
Zanahoria............................2 unidades
Calabacín.............................1 mediano
Patata..................................1
Champiñones medianos....4 unidades
Aceite de oliva....................1 dcl.
Sal y pimienta
Para la vinagreta:
Tomate maduro..................1 unidad
Diente de ajo........................1
Perejil picado.......................1 cucharada de café
Aceite de oliva.....................1 dcl.
Sal y pimienta negra
Elaboración:
En una plancha caliente poner unas gotas de aceite y dorar el bacalao, reservar.
Cortar la zanahoria, el calabacín y los champiñones en rodajas y cocerlos en la plancha.
Las patatas cortarla en rodajas igual que las otras verduras y cocerlas en la sartén.
Sacar las lamas al bacalao procurando que queden lo mas enteras posible.
Montar el plato: formar un aro con los ingredientes intercalados (calabacín, zanahoria, bacalao, champiñon y patata) y así sucesiva mente. Rociar con la vinagreta(tivia).
Vinagreta: Cortar el tomate por la mitad, sacar las semillas y rallar lo desechar la piel, añadirle el diente de ajo picado, el perejil picado, sal, pimienta negra y el aceite removerlo con una cuchara y provarlo de picante
Lomos de bacalao...............2 150 grs cada uno
Zanahoria............................2 unidades
Calabacín.............................1 mediano
Patata..................................1
Champiñones medianos....4 unidades
Aceite de oliva....................1 dcl.
Sal y pimienta
Para la vinagreta:
Tomate maduro..................1 unidad
Diente de ajo........................1
Perejil picado.......................1 cucharada de café
Aceite de oliva.....................1 dcl.
Sal y pimienta negra
Elaboración:
En una plancha caliente poner unas gotas de aceite y dorar el bacalao, reservar.
Cortar la zanahoria, el calabacín y los champiñones en rodajas y cocerlos en la plancha.
Las patatas cortarla en rodajas igual que las otras verduras y cocerlas en la sartén.
Sacar las lamas al bacalao procurando que queden lo mas enteras posible.
Montar el plato: formar un aro con los ingredientes intercalados (calabacín, zanahoria, bacalao, champiñon y patata) y así sucesiva mente. Rociar con la vinagreta(tivia).
Vinagreta: Cortar el tomate por la mitad, sacar las semillas y rallar lo desechar la piel, añadirle el diente de ajo picado, el perejil picado, sal, pimienta negra y el aceite removerlo con una cuchara y provarlo de picante
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