Ingredientes para 2 personas:
Suprema de salmón................100 grs.
Morro de bacalao desalado....100 grs.
Colas de gamba........................4 unidades
Sal y pimienta
Aceite de oliva..........................1/2 dcl.
Para la salsa vinagreta:
Rábanos picantes.....................1/2 manojo
Vinagre de manzana.................2 cucharada
Elaboración:
Pelar las colas de gamba, poner dos colas entre dos laminas de plástico y aplastarlas con un cuchillo para que queden como una crepe. Proceder con las otras dos igual y reservar.
Cortar el salmón en laminas muy finas y ponerlas alrededor del plato, En la parte mas interior poner laminas de bacalao de forma que quede un hueco en el centro para poner las laminas de gamba.
Picar los rábanos finamente y mezclar en un vol con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Rociar los pescados con la salsa. Acompañar con tostas de pan y mantequilla.
Suprema de salmón................100 grs.
Morro de bacalao desalado....100 grs.
Colas de gamba........................4 unidades
Sal y pimienta
Aceite de oliva..........................1/2 dcl.
Para la salsa vinagreta:
Rábanos picantes.....................1/2 manojo
Vinagre de manzana.................2 cucharada
Elaboración:
Pelar las colas de gamba, poner dos colas entre dos laminas de plástico y aplastarlas con un cuchillo para que queden como una crepe. Proceder con las otras dos igual y reservar.
Cortar el salmón en laminas muy finas y ponerlas alrededor del plato, En la parte mas interior poner laminas de bacalao de forma que quede un hueco en el centro para poner las laminas de gamba.
Picar los rábanos finamente y mezclar en un vol con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Rociar los pescados con la salsa. Acompañar con tostas de pan y mantequilla.
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