Ingredientes para 2 personas:
Solomillo de cerdo..............1 unidad
Fresones..............................100 grs.
Vino rancio..........................1 copa
Aceite de oliva....................1/2 dcl.
Sal y pimienta
Maizena y pastilla de caldo.
Elaboración:
Limpiar el solomillo, razonarlo y poner en una sartén con muy poco aceite, cuando este caliente dorarlo por los dos lados. cocerlo de forma que quede un poco rosado en el centro. Sacarlo del fuego y cortar en medallones.
En la sartén poner el jugo que salga al cortarlo, añadir el vino rancio, flamear y reducir a la mitad. Poner una copa de agua y un poco de pastilla de caldo, añadir los fresones cortados en cuartos. rectificar de sal y pimienta y si hace falta ligar con maicena. Poner los medallones de solomillo con la salsa y dejar cocer un par de minutos.
Solomillo de cerdo..............1 unidad
Fresones..............................100 grs.
Vino rancio..........................1 copa
Aceite de oliva....................1/2 dcl.
Sal y pimienta
Maizena y pastilla de caldo.
Elaboración:
Limpiar el solomillo, razonarlo y poner en una sartén con muy poco aceite, cuando este caliente dorarlo por los dos lados. cocerlo de forma que quede un poco rosado en el centro. Sacarlo del fuego y cortar en medallones.
En la sartén poner el jugo que salga al cortarlo, añadir el vino rancio, flamear y reducir a la mitad. Poner una copa de agua y un poco de pastilla de caldo, añadir los fresones cortados en cuartos. rectificar de sal y pimienta y si hace falta ligar con maicena. Poner los medallones de solomillo con la salsa y dejar cocer un par de minutos.
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