Ingredientes para 2 personas:
Solomillo de cerdo............1 unidad
Piñones..............................2 cucharadas
Pasas sin pepitas..............2 cucharadas
Ciruelas sin hueso.............3 unidades
Higos secos........................2 unidades
Aceite de oliva...................1/2 dcl.
Vino de Oporto...................1 copa
Maicena, sal, pimienta y pastilla de caldo
Elaboración:
Poner las pasas, y las ciruelas cortadas en rodajas un rato en remojo.
Limpiar el solomillo, razonarlo y cocerlo en una sartén con poco aceite, procurando que quede un poco rosado por el centro. Cortarlo en medallones.
En la misma sartén dorar los piñones, los higos cortados en rodajas y dorar un poco. Añadir las pasas y las ciruelas y seguida mente el jugo de la carne , el Oporto y dejar reducir a la mitad agregar una copa de agua, sazonar y ligar con un poco de maicena. agregar los medallones y cocer un par de minutos. Repartir en dos platos.
Solomillo de cerdo............1 unidad
Piñones..............................2 cucharadas
Pasas sin pepitas..............2 cucharadas
Ciruelas sin hueso.............3 unidades
Higos secos........................2 unidades
Aceite de oliva...................1/2 dcl.
Vino de Oporto...................1 copa
Maicena, sal, pimienta y pastilla de caldo
Elaboración:
Poner las pasas, y las ciruelas cortadas en rodajas un rato en remojo.
Limpiar el solomillo, razonarlo y cocerlo en una sartén con poco aceite, procurando que quede un poco rosado por el centro. Cortarlo en medallones.
En la misma sartén dorar los piñones, los higos cortados en rodajas y dorar un poco. Añadir las pasas y las ciruelas y seguida mente el jugo de la carne , el Oporto y dejar reducir a la mitad agregar una copa de agua, sazonar y ligar con un poco de maicena. agregar los medallones y cocer un par de minutos. Repartir en dos platos.
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