Ingredientes para 2 personas:
Mejillones frescos...............1/2 kilo
Aceite de oliva.....................1 dcl.
Tomate mediano maduro..2 medianos
Dientes de ajo......................1
Coñac....................................1/2 copa
Sal y pimienta
Rebanadas finas de pan tostado
Elaboración:
Limpiar los mejillones, ponerlos en una cazuela, taparlos y cocerlos hasta que se abran. Sacar las conchas y reservar su jugo con la carne.
En otra cazuela poner el aceite, freír sin que se doren los ajos,añadir el tomate cortado a cuartos sin piel ni semillas, rehogar lo, añadir la copita de coñac, los mejillones y flamear. Seguida mente agregar el caldo de los mejillones y 1/2 litro de agua. Sazonar con sal y pimienta, dejar cocer cinco minutos y escudillar. Poner por encima unas rebanadas de pan tostado (bien finas).
Mejillones frescos...............1/2 kilo
Aceite de oliva.....................1 dcl.
Tomate mediano maduro..2 medianos
Dientes de ajo......................1
Coñac....................................1/2 copa
Sal y pimienta
Rebanadas finas de pan tostado
Elaboración:
Limpiar los mejillones, ponerlos en una cazuela, taparlos y cocerlos hasta que se abran. Sacar las conchas y reservar su jugo con la carne.
En otra cazuela poner el aceite, freír sin que se doren los ajos,añadir el tomate cortado a cuartos sin piel ni semillas, rehogar lo, añadir la copita de coñac, los mejillones y flamear. Seguida mente agregar el caldo de los mejillones y 1/2 litro de agua. Sazonar con sal y pimienta, dejar cocer cinco minutos y escudillar. Poner por encima unas rebanadas de pan tostado (bien finas).
1 comentario:
¿Cómo pude haber perdido este blog Su increíble. Su diseño es impecable , como usted sabe exactamente qué hacer para no hacer que las personas acuden a su página ! También me gusta la perspectiva que trajiste a este tema. Es como si tuvieras una idea de que la mayoría de la gente no he visto antes. Tan grande que leer un blog como este .
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