Ingredientes para 2 personas:
Fredolics frescos............50 grs
Rosiñols...........................50 grs
Ceps secos.......................25 grs
Moixernos secos.............25 grs.
Caldo de pollo.................1 litro
Uvas negras..................10 granos
Cebolla mediana............1 unidad
Tomate maduro.............1 unidad
Picada:
Ajos, almendras y pan frito.
Aceite de oliva................2 cucharadas
sal y pimienta
Elaboración:
Poner las ceps y los moisernons en remojo.
Lavar los rosiñols, los fredolics, cortarlos y reservar.
En una cazuela poner el aceite con la cebolla cortada fina, cuando este transparente añadir el tomate pelado y sin pepitas, dejar sofreír sin que se queme y añadir las setas, todas. Rehogar un par de minutos y seguida mente agregar el caldo, sazonando lo.
Tapar la cazuela y dejar que cocer media hora, mientras hacer la picada con los ajos fritos, almendras tostadas y una rebanadita de pan frita. Poner la picada en la cazuela, comprovar de sal, emplatar y poner por encima las uvas cortadas por la mitad.
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Fredolics frescos............50 grs
Rosiñols...........................50 grs
Ceps secos.......................25 grs
Moixernos secos.............25 grs.
Caldo de pollo.................1 litro
Uvas negras..................10 granos
Cebolla mediana............1 unidad
Tomate maduro.............1 unidad
Picada:
Ajos, almendras y pan frito.
Aceite de oliva................2 cucharadas
sal y pimienta
Elaboración:
Poner las ceps y los moisernons en remojo.
Lavar los rosiñols, los fredolics, cortarlos y reservar.
En una cazuela poner el aceite con la cebolla cortada fina, cuando este transparente añadir el tomate pelado y sin pepitas, dejar sofreír sin que se queme y añadir las setas, todas. Rehogar un par de minutos y seguida mente agregar el caldo, sazonando lo.
Tapar la cazuela y dejar que cocer media hora, mientras hacer la picada con los ajos fritos, almendras tostadas y una rebanadita de pan frita. Poner la picada en la cazuela, comprovar de sal, emplatar y poner por encima las uvas cortadas por la mitad.
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