Ingredientes para 2 pax:
Alas de pollo..................300 gr
Manzana golden...........2 unid
Vino blanco...................1/2 vaso
Sal y pimienta
Ajo y perejil
Mantequilla..................15 gr
Azúcar...........................15 gr
Elaboración:
Pasar las alas por la llama del fuego por si queda alguna plumita, salpimentar y poner en una sartén al fuego con poco aceite, (ellas desprenden grasa), tapar y dejar que se cuezan. Cuando estén doradas, añadir el vino blanco y dejar que desglasen los jugos.
Pelar las manzanas, sacar los corazones, cortar en trozos pequeños y ponerla en un vol con el azúcar y la mantequilla. Tapar con papel film y cocer en el micro hondas unos 4 o 5 minutos.
Cuando estén cocidas sacar el papel y aplastar con un tenedor.
Con dos cucharas hacer unas bolas (quenelles) y poner de guarnición.
Alas de pollo..................300 gr
Manzana golden...........2 unid
Vino blanco...................1/2 vaso
Sal y pimienta
Ajo y perejil
Mantequilla..................15 gr
Azúcar...........................15 gr
Elaboración:
Pasar las alas por la llama del fuego por si queda alguna plumita, salpimentar y poner en una sartén al fuego con poco aceite, (ellas desprenden grasa), tapar y dejar que se cuezan. Cuando estén doradas, añadir el vino blanco y dejar que desglasen los jugos.
Pelar las manzanas, sacar los corazones, cortar en trozos pequeños y ponerla en un vol con el azúcar y la mantequilla. Tapar con papel film y cocer en el micro hondas unos 4 o 5 minutos.
Cuando estén cocidas sacar el papel y aplastar con un tenedor.
Con dos cucharas hacer unas bolas (quenelles) y poner de guarnición.
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